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Meilleure recette de tiramisu

Meilleure recette de tiramisu

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Dans ma version de ce classique italien, les doigts en éponge imbibés de café sont recouverts d'une riche crème d'œuf et de brandy au marscapone. Il est préférable que vous puissiez le laisser reposer toute la nuit. Saupoudrer de chocolat râpé ou de cacao en poudre sur le dessus avant de servir.

69 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 6 œufs, séparés
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 tasse de fromage mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de brandy
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 350 ml de café fort, température ambiante
  • 30 doigts éponge
  • 225g de chocolat noir, râpé ou finement haché

MéthodePréparation: 20 min ›Temps supplémentaire: 4 h de refroidissement› Prêt en: 4 h 20 min

  1. Dans un grand bol à mélanger, battre les jaunes d'œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair, environ 1 minute. Incorporer le mascarpone, le brandy et la vanille jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer les blancs d'œufs au mélange de mascarpone.
  2. Trempez les doigts en éponge, un à la fois, dans du café refroidi et disposez-les dans un plat en céramique (32 cm). Utilisez la moitié des doigts éponge pour couvrir le fond du plat. Répartir la moitié du mélange de mascarpone dessus et saupoudrer de chocolat râpé dessus. Répéter avec le reste des doigts éponge et le mélange de marscapone.
  3. Couvrir hermétiquement d'un film plastique, réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit. Saupoudrer le reste du chocolat râpé avant de servir.

Remarque:

Cette recette contient des œufs crus. Nous recommandons aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux personnes âgées et aux infirmes de ne pas consommer d'œufs crus.

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Avis et notesNote globale moyenne:(36)

Avis en anglais (32)

c'était / facile à faire, utiliser un gâteau maderia au lieu de doigts éponge (car ils n'étaient pas disponibles) et utiliser une tache de cognac à la place fonctionnait bien. C'était. Un dessert très léger aussi. Mon mari a adoré-09 février 2012

par Sarita

J'ai vraiment adoré la saveur de cela, mais il est sorti très liquide. Je l'ai réfrigéré pendant la nuit, mais il était toujours liquide. Des conseils pour obtenir un peu plus d'épaisseur? -04 déc 2008

par TZONE

J'ai fait cela pour une fête du 4 juillet et c'était un succès !! Tous ceux qui l'ont goûté ne pouvaient pas croire que je pouvais le faire. J'aime que vous n'ayez rien à cuire. J'ai essayé toutes sortes de gâteaux tiramisu dans de bons restaurants et même ceux de ma famille et c'est merveilleux. Je n'aime pas le quatre-quarts, juste des couches de doigts de dame sont les meilleurs.-13 juillet 2001


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